Knusper Ringe

Zutaten:

• 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal (275g)

Für den Teig:

• 130g Mehl

• 1 Msp. Backpulver

• 30g Kakao, ungesüßt

• 80g weiche Butter

• 1 Eiweiß

• 80g Zucker

• 1 Mark einer Vanilleschote

Außerdem:

• 1 Eigelb

• 1 El Milch 1,5%

• 50g Mandeln, gehobelt

• etwas Puderzucker oder Süßer Schnee

Zubereitung:

Alle zutaten für den Teig in den Mixtopf geben 25sek Stufe 4 Kneten.

Teig in Alufolie und 30min im Kühlschrank ruhen lassen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und Backofen auf 220°C O/U Vorheitzen.

Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ebenfallst auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 15x25cm ) ausrollen.

Den Teig auf eine Hälfte des Blätterteig's legen und die andere Hälfte darüber Legen, Andrücken und noch einmal zu einem Rechteck ( ca. 25x30cm ) ausrollen.

Teigplatte in 16 schmale Streifen ( ca. 2x25cm ) teilen.

Jeden Streifen gegeneinander drehen so das eine Kordel entsteht.

Dann jede Kordel zu einem Kringel formen und auf das Backblech legen.

Eigelb mit Milch Verquirlen, die Kringel damit besteichen und mit den Mandeln bestreuen.

15min im Vorgeheizten Backofen goldbraun Backen.

Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestreuen.

Viel Spaß beim Nachbacken eure Selina

#Backen #ThermomixTm5