Knusper Ringe
Zutaten:
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal (275g)
Für den Teig:
130g Mehl
1 Msp. Backpulver
30g Kakao, ungesüßt
80g weiche Butter
1 Eiweiß
80g Zucker
1 Mark einer Vanilleschote
Außerdem:
1 Eigelb
1 El Milch 1,5%
50g Mandeln, gehobelt
etwas Puderzucker oder Süßer Schnee
Zubereitung:
Alle zutaten für den Teig in den Mixtopf geben 25sek Stufe 4 Kneten.
Teig in Alufolie und 30min im Kühlschrank ruhen lassen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und Backofen auf 220°C O/U Vorheitzen.
Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ebenfallst auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 15x25cm ) ausrollen.
Den Teig auf eine Hälfte des Blätterteig's legen und die andere Hälfte darüber Legen, Andrücken und noch einmal zu einem Rechteck ( ca. 25x30cm ) ausrollen.
Teigplatte in 16 schmale Streifen ( ca. 2x25cm ) teilen.
Jeden Streifen gegeneinander drehen so das eine Kordel entsteht.
Dann jede Kordel zu einem Kringel formen und auf das Backblech legen.
Eigelb mit Milch Verquirlen, die Kringel damit besteichen und mit den Mandeln bestreuen.
15min im Vorgeheizten Backofen goldbraun Backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestreuen.
Viel Spaß beim Nachbacken eure Selina
